写真:あなごの南蛮漬け

甘酸っぱくて辛みの効いた漬け汁で食べやすく

調理時間
20分+
エネルギー
247kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に漬け込む時間は含まれません。

材料(2人分)

2尾

適量

適量

1/4個

1かけ

適量

(A)

大さじ1と1/2

大さじ3

大さじ3

1本分

つくり方

  1. あなごはペーパータオルでぬめりをぬぐい、長さを5~6つに切る。
  2. 玉ねぎは薄切り、しょうがはせん切りにし、(A)と混ぜる。
  3. (1)に小麦粉をしっかりまぶし、中温の揚げ油でじっくり揚げ、熱いうちに(2)に漬け込み、1時間以上おく。
  4. 三つ葉を1~2cm長さに切ってちらす。