写真:おかひじき入りチャンプルー

しょうゆを絡めてうまみと香りが立つ

調理時間
15分
エネルギー
197kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2丁

1パック

大さじ1と1/2

1個

つくり方

  1. 豆腐はペーパータオルにくるみ、皿を重しにのせて5分程おき、水きりをする。
  2. おかひじきは固い根元を手で折り、食べやすい長さに切る。ボウルに入れ、しょうゆをまぶす。
  3. フライパンにサラダ油の半量を熱し、(1)をちぎりながら入れて炒め、軽く焦げ目がついてきたら、取り出す。
  4. 同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、(2)をさっと炒める。(3)の豆腐も加えて炒める。
  5. 卵を溶きほぐして加え、大きく全体をかき混ぜ、卵が半熟状態になったら火を止め、器に盛りつける。