栗蒸しようかん
材料(12人分)
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栗(甘露煮)200g
(A)
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こしあん300g
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砂糖(きび砂糖)大さじ2
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薄力粉大さじ3
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片栗粉小さじ1
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塩少々
つくり方
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1
ボウルに(A)を合わせ、ゴムべらを使ってよく混ぜる。
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2
水大さじ4を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
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3
栗の半量をひと口大に切り、(2)に加えて混ぜる。
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4
流し型に(3)を流し、上に残りの栗を並べて表面をならす。
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5
蒸気の上がった蒸し器で、50分~1時間蒸し、十分に冷ます。
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6
取り出し、包丁で12等分し、器に盛りつける。
- 料理 大森いく子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。