豆腐とほうれん草のとろみ煮【しょうがを効かせた人気の副菜】

材料(2人分)
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豆腐(おぼろ豆腐)1/2丁
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ほうれん草100g
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塩少々
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かつおだし1カップ
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大さじ1
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大さじ1
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しょうが(すりおろし)少々
(A)
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片栗粉大さじ1/2
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水大さじ1
つくり方
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1
ほうれん草は4cm幅に切って、塩を加えた熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞る。
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2
かつおだしを煮立ててしょうゆとみりんで調味し、(1)と豆腐をすくい入れて温め、(A)でとろみをつける。
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3
器に盛りつけておろししょうがを添える。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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