レンジでつくる錦卵

彩りのよいお正月料理

調理時間
20分
エネルギー
230kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

4個

大さじ4

少々

料理・浜内千波 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 卵は水からゆで、沸騰したら弱火にして10分ゆでる。冷水で冷やし、殻を取り、黄身と白身に分ける。
  2. 白身、黄身の順番で裏ごす。
  3. 黄身に砂糖大さじ2とみりん、塩少々を加えよく混ぜる。白身に砂糖大さじ2、塩少々を混ぜる。
  4. 四角い耐熱容器にラップを敷き、白身をふんわりと敷き、その上に黄身をふんわりと敷きつめ、電子レンジ(500W)に1分かける。
  5. 冷めたらひと口大に切る。