はまぐりの潮汁

香りのいい定番のお吸い物

調理時間
10分
エネルギー
39kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

4個

1枚

大さじ1

少々

少々

料理・今泉久美 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. はまぐりは砂抜きし、流水でこすり洗いする。
  2. 鍋に(1)、昆布、水1と1/2カップを入れて中火にかけ、殻があいたらアクを取る。
  3. 酒、しょうゆ、塩の順に加えて調味し、火を止めて1.5cm幅に切ったせりを加えて器によそう。