たちうおの煮つけ
材料（2人分）
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たちうお（切り身）２切れ
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しょうが（薄切り）４枚
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わかめ（乾）７ｇ
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貝割れ菜１パック
（A）
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大さじ１と1/2
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大さじ１と1/2
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砂糖大さじ１
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水大さじ６
つくり方
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1
わかめを水でかためにもどす。
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2
貝割れは根を取り、長さを半分に切る。
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3
たちうおは包丁で背に切り目を入れる。
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4
平鍋かフライパンに（Ａ）を煮立て、（３）を並べ入れ、しょうがを加え、紙ぶたをして８～９分煮る。
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5
ほぼ煮上がったら（１）と（２）を加え、ひと煮する。
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- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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