高野豆腐と桜えびの卵炒め

桜えびや卵を加えて、味わい豊かに

調理時間
15分
エネルギー
175kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1枚

5g

1/2束

1個

小さじ1

大さじ1

(A)

大さじ1/2

少々

大さじ1/2

料理・今泉久美 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 高野豆腐はもどし、水気を絞って厚さを半分にする。3mm幅に切り、片栗粉を絡める。
  2. にらは4cm長さに切る。
  3. (A)は混ぜ合わせる。
  4. 卵は溶きほぐす。
  5. フライパンにごま油を熱し、(1)を入れてカリッとするまで炒め、桜えび、(2)を加えてさっと炒める。
  6. (3)を加えてさっと混ぜ、(4)を加えてざっと炒める。