簡単レバーペースト

材料(2人分)
-
鶏レバー100g
-
玉ねぎ1/4個
-
にんじん1/4本
(A)下味
-
マンズワイン(赤)1/2カップ
-
セロリ適量
-
タイム適量
-
ローリエ1枚
(B)
-
生クリーム1/4カップ
-
小さじ2
-
こしょう少々
(C)
-
フランスパン(薄切り、トースト)適宜
-
にんじん(薄切り)適宜
-
セロリ(薄切り)適宜
つくり方
-
1
レバーは血液の塊や脂肪があれば除き、キッチンペーパーで拭き取る。(A)の下味につけて、冷蔵庫で2時間~一晩おく。
-
2
玉ねぎは薄切り、にんじんは皮をむいて薄切りにする。
-
3
鍋に(1)と(2)を合わせ、中火で汁けがなくなるまで煮詰める。
-
4
(3)をフードプロセッサーにかけてなめらかにし、(B)を加えてよく混ぜる。器に盛り、好みで(C)を添える。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














