簡単レバーペースト

簡単レバーペースト

ワインや生クリームを加えて、風味豊かに

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調理時間
15分+
エネルギー
207kcal
塩分
1g
たんぱく質
10.9g
脂質
12.4g
食物繊維
0.9g
糖質
7.1g
野菜量
43.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に下味をつける時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 鶏レバー
    100g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんじん
    1/4本
(A)下味
  • マンズワイン(赤)
    1/2カップ
  • セロリ
    適量
  • タイム
    適量
  • ローリエ
    1枚
(B)
(C)
  • フランスパン(薄切り、トースト)
    適宜
  • にんじん(薄切り)
    適宜
  • セロリ(薄切り)
    適宜

つくり方

  1. 1

    レバーは血液の塊や脂肪があれば除き、キッチンペーパーで拭き取る。(A)の下味につけて、冷蔵庫で2時間~一晩おく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、にんじんは皮をむいて薄切りにする。

  3. 3

    鍋に(1)と(2)を合わせ、中火で汁けがなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    (3)をフードプロセッサーにかけてなめらかにし、(B)を加えてよく混ぜる。器に盛り、好みで(C)を添える。

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  • 料理 夏梅美智子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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