夏野菜の白和えそうめん

ペースト状の豆腐と白だしを合わせたソースが野菜と絡む

調理時間
15分
エネルギー
374kcal
塩分
3.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1本

3本

1個

100g

少々

3束

大さじ1

(A)

320ml

つくり方

  1. なすは1cm角、オクラは1cm幅に切る。トマトは湯むきして、1cm角に切る。木綿豆腐は水気をきる。
  2. なすとオクラはさっと塩ゆでし、氷水に取り、水気をきる。
  3. 豆腐はボウルに入れ、白だしを加え、泡立て器で混ぜてペースト状にする。(2)、トマトを和える。
  4. そうめんはたっぷりの湯でゆでて氷水に取り、ざるに上げて水気をきる。
  5. 器に(4)を入れ、(A)を注ぐ。(3)をのせ、白ごまをちらす。