写真:ぶつ切りチキンの炊き込みごはん

柔らかく炊き込んだ鶏肉を豪快に盛りつけてどうぞ

調理時間
15分+
エネルギー
614kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に炊飯時間、卵の加熱時間は含まれません。
    山本ゆり氏開発レシピ

材料(4人分)

2合

2枚

適量

適量

50g

4個

適量

つくり方

  1. 米はといで15分浸水する。鶏もも肉は各1枚を半分に切り、フォークで全体に穴を開け、塩、こしょうをもみこむ。にんじんは細切りにする。
  2. 炊飯器に米を入れ、2合の目盛りまで水をはり、水を大さじ4取り除く。にんじん、鶏肉の順に加え、昆布しょうゆを加えて普通に炊く。
  3. 炊き上がったら、卵をアルミホイルに包んでご飯の上にのせ、室温に戻した卵なら約30分、冷蔵庫から出した卵なら約50分おく。
  4. 卵、鶏肉を取り出し、鶏肉を食べやすく切る。ご飯をさっくり混ぜて器に盛り、鶏肉をのせ、卵を割ってのせる。青ねぎをちらす。