豚肉のしょうが焼き弁当

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簡単おいしいお弁当レシピ集

お弁当づくりが楽しくなる、おいしくて簡単な、お弁当レシピ集です。「定番のお弁当レシピ」と、保育園・幼稚園に通うお子さんのための園児のお弁当レシピ」、どちらも、簡単、おいしい、健康によいポイントが、もりだくさんです。

食べる人の好みや体調に合わせられるのが、手づくり弁当のいいところ。
手軽で、おいしく、栄養バランスのいいお弁当を紹介します。

人気の高い豚肉のしょうが焼きを主菜に、緑黄色野菜のかぼちゃと菜の花を副菜にしたバランスのいいお弁当です。しょうが焼きを作るときに、キャベツも一緒に炒めました。また、かぼちゃと菜の花は、同時にレンジにかけて時間短縮。ごまや辛子をアクセントにして、味の変化をつけています。

メインのおかず

豚肉のしょうが焼き　キャベツ添え

プラスもう一品のおかず

かぼちゃのレンジ蒸し　ごま風味

レンジで作る菜の花の辛子和え

主菜と副菜を連動すると、短い時間でも、お弁当作りがラクラクできます。まず、しょうが焼きは、豚肉を炒める前に、つけ合わせのキャベツをさっと炒めて取り出しましょう。キャベツは加熱すると甘味が出ますし、かさも減って食べやすくなりますね。副菜のかぼちゃはラップをかけ、菜の花はビニール袋に入れて、同時にレンジへ。2分かけて菜の花を取り出したら、もう2分。かぼちゃに火を通します。レンジ使いの技で、時間と手間を短縮しました。