具だくさんで人気!基本の中華おこわ

具だくさんで人気!基本の中華おこわ

乾物がおいしさを引き出す

調理時間
45分+
エネルギー
414kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
13.4g
脂質
8.0g
食物繊維
3.3g
糖質
70.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に干ししいたけ、干しえびのもどし時間、米の浸水時間は含まれません。

材料(4人分)

  • もち米
    1カップ
  • 1カップ
  • 豚肉
    100g
  • 干ししいたけ
    5枚
  • 干しえび
    大さじ2
  • ゆでたけのこ
    50g
  • ねぎ
    15cm
  • しょうが
    1片
  • 甘栗
    10個
  • ごま油
    小さじ2
  • パクチー
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    もち米と米は洗い、ざるに上げ、水2カップに1時間以上浸水させる。

  2. 2

    豚肉は1cm角に切る。干ししいたけ、干しえびはそれぞれもどす。

  3. 3

    ゆでたけのこと干ししいたけは1cm角に切り、干しえび、ねぎ、しょうがは粗みじんに切る。甘栗は皮をむく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、ねぎ、しょうがを香りよく炒め、豚肉、干ししいたけ、干しえび、甘栗、ゆでたけのこを炒め合わせ、(A)で調味する。

  5. 5

    (1)に(4)を加え、塩を入れて炊飯器で普通に炊いて、器によそい、好みでパクチーをのせる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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