ぶりの豆鼓蒸し

ぶりの豆鼓蒸し

豆鼓のコクとうま味で本格中華風に

調理時間
30分
エネルギー
220kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
18.9g
脂質
14.6g
食物繊維
1.5g
糖質
5.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • ぶり(切り身)
    3切れ
  • しめじ
    1パック
  • ねぎ
    1本
  • しょうが
    1片
  • 豆鼓
    大さじ1
  • 青ねぎ
    少々
(A)ぶりの下味
(B)

つくり方

  1. 1

    ぶりはそれぞれ4つに切り、(A)をふり、下味をつける。

  2. 2

    しめじは小房に分け、ねぎは斜め切りにする。

  3. 3

    しょうがと豆鼓はみじん切りにする。

  4. 4

    ボウルに(3)、(B)を合わせ、ぶり、しめじ、ねぎを入れ、混ぜる。

  5. 5

    器に全部を移し、蒸気の上がった蒸し器に入れ、20分くらい蒸し、小口切りにした青ねぎをちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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