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40分 |
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126kcal |
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2.3g |
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| ※エネルギー・塩分は1人分です。 |
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| 1. |
鶏もも肉は一口大に切る。里芋は1cm厚さの輪切り、にんじんと大根は1cm厚さのいちょう切り(または半月切り)にする。ごぼうは皮をこそげ落として斜め切りにし、酢水に浸してアクをとる。こんにゃくはゆでて、短冊切りにする。干ししいたけはもどして太めのせん切りにする。さやえんどうは筋をとってゆで、斜め細切りにする。 |
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| 2. |
鍋に(A)のだし汁を入れて火にかけ、(1)のさやえんどう以外の材料を加え、アクを取りながらやわらかくなるまで煮る。 |
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| 3. |
(B)で調味して、水大さじ1で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。さやえんどうを加えてなじませ、お椀に盛る。 |
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