のっぺい汁
とろみをつけた具だくさんの汁物です
| 40分 | 126kcal | 2.3g |
| ※ | エネルギー・塩分は1人分です。 |
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40分
126kcal
2.3g
※エネルギー・塩分は1人分です。
| 1. | 鶏もも肉は一口大に切る。里芋は1cm厚さの輪切り、にんじんと大根は1cm厚さのいちょう切り(または半月切り)にする。ごぼうは皮をこそげ落として斜め切りにし、酢水に浸してアクをとる。こんにゃくはゆでて、短冊切りにする。干ししいたけはもどして太めのせん切りにする。さやえんどうは筋をとってゆで、斜め細切りにする。 |
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| 2. | 鍋に(A)のだし汁を入れて火にかけ、(1)のさやえんどう以外の材料を加え、アクを取りながらやわらかくなるまで煮る。 |
| 3. | (B)で調味して、水大さじ1で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。さやえんどうを加えてなじませ、お椀に盛る。 |
料理・キッコーマンKCC 料理コーディネート・キムアヤン 撮影・三浦康史(クラッカースタジオ)
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