いかとさやえんどうの炒め物

材料(2人分)
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いか1杯
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さやえんどう50g
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生しいたけ2枚
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しょうが(せん切り)1/2片分
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ごま油大さじ1
(A)
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小さじ1/2
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大さじ2
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砂糖小さじ1/2
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塩小さじ1/4
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片栗粉小さじ1/2
つくり方
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1
いかはわたを除いて皮をむき、胴は表面に浅く切り込みを入れて短冊に切る。足は2~3本ずつに分け、さっと熱湯に通して水けをきる。
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2
さやえんどうは筋を取り、しいたけは軸を取って薄切りにする。
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3
フライパンにごま油を温めてしょうがを炒め、(2)を炒め、(1)も加え混ぜる。
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4
(A)を入れて全体に味を絡ませる。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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