あさりと春雨のピリ辛煮

材料(2人分)
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あさり(殻つき)100g
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春雨(乾)20g
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ピーマン(赤)1/4個
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にら1/4束
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にんにく1/2片
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しょうが1/2片
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ごま油大さじ1
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小さじ1/2
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大さじ2
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大さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
あさりは塩水につけて砂を抜き、殻をこすり合わせてよく洗う。春雨は湯でやわらかくもどし、食べやすい長さに切る。
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2
ピーマンは1cm角に切る。にらは2cm長さに切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
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3
鍋にごま油、豆板醤、にんにく、しょうがを入れて中火で炒める。いい香りがしてきたら、あさり、酒、水1/4カップを加える。ふたをして、あさりの殻が開くまで火を通す。
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4
春雨を加えて、しょうゆとこしょうで味を調え、ピーマンとにらを加えてさっと火を通す。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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