豚肉とたけのこのピリ辛炒め

豚肉とたけのこのピリ辛炒め

あんを絡めてうま味を閉じ込めて

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調理時間
20分
エネルギー
200kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
15.1g
脂質
11.3g
食物繊維
4g
糖質
7.3g
野菜量
103.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚もも肉(薄切り)
    100g
  • ゆでたけのこ
    100g
  • 菜の花
    1/2束
  • 塩
    少々
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片分
  • しょうが(みじん切り)
    1/2片分
  • サラダ油
    大さじ1
(A)
(B)
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 水
    小さじ2

つくり方

  1. 1

    豚肉は4cm幅に切る。

  2. 2

    たけのこは穂先を薄切り、太い部分はいちょう切りにする。

  3. 3

    菜の花は根元を落とし、塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて水に取り、水気をきる。

  4. 4

    フライパンに油を温め、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら(1)を加える。

  5. 5

    (2)を加え、油がまわったら(A)を加え混ぜる。

  6. 6

    (B)でとろみをつけ、(3)を加えてさっと炒め合わせる。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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