たけのこご飯

	60分		493kcal

※	エネルギー・塩分は1人分です。

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(A)
キッコーマン液体かつおだし	小さじ１
酒	大さじ１

(B)
酒	大さじ２
塩	小さじ1/3

1.	米は洗ってやや少なめの水加減をする。
2.	たけのこは繊維を立ち切るように、３～４ｃｍ長さの短冊切りにする。油揚げは油抜きし、３ｃｍ長さの細切りにする。
3.	(２)にひたひたの水と(Ａ)を入れて５～６分煮る。みりんとしょうゆを加えて水分が少なくなるまで煮て、そのまま冷ます。
4.	(３)をかたくしぼって煮汁を計量し、煮汁の分だけ米の水を取り出す。煮汁と(Ｂ)を加え混ぜ、ふつうに炊く。
5.	炊き上がったら少し温めた具を加え混ぜ、そのまま蒸らす。器に盛って木の芽を散らす。