ゴーヤとベーコンのしょうゆ炒め

材料(2人分)
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ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)1本
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ベーコン(スライス)2枚
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にんにく(みじん切り)1片分
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パプリカ(赤)1/4個
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オリーブオイル大さじ1と1/2
(A)
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大さじ1/2
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大さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取り、斜め薄切りにする。
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2
ベーコンは3~4cm幅に切る。パプリカは種を取り、斜め細切りにする。
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3
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2で(1)を炒め、ひたひたの水を入れて、ゆでこぼす。
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4
フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて熱し、香りが出たら(2)、(3)を炒め、(A)で手早く調味し、器に盛りつける。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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