いわしのパン粉焼き
材料（2人分）
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いわし２尾
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大さじ１
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プチトマト４個
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レモン適量
（A）
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大さじ1/2
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こしょう少々
（B）
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パン粉1/2カップ
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パセリ（みじん切り）大さじ２
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マンズワイン（白）大さじ１
つくり方
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1
いわしは頭を切り取り、内臓を取り除いて、水洗いし、水気をきる。
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2
手開きし、中骨を取り除いて腹骨をすき取り、（Ａ）を絡める。
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3
（Ｂ）を混ぜ、（２）にまぶしつける。
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4
アルミホイルにオリーブオイル大さじ1/2を塗る。（３）をのせ、残りのオリーブオイルをかけ、２３０℃にあたためたオーブンで７～８分焼き、こんがりとした焼き色をつける。
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5
器に盛りつけ、プチトマトとくし形に切ったレモンを添える。
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- 料理 検見崎聡美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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