簡単いなりずし【じゃことごま入り寿司飯で】

（Ａ）を合わせ、電子レンジにかけて温め、混ぜ溶かし、ご飯に加えてさっくりと混ぜ、ぬらして絞ったキッチンペーパーをかけて人肌に冷ます。

油揚げは１枚ずつまな板において、すりこぎを当てて強く押し転がし、横半分に切って袋に開く（すみずみまで開く）。

（２）を沸騰した湯に入れて１分ほどゆでて油抜きする。

鍋にかつおだし、昆布だしを入れ、（３）を入れて１０分ほど煮る。

（Ｂ）を加え、落としぶたをして、さらに１０分煮る。

いりごまを使う直前に香ばしくいり、（１）に混ぜ、ちりめんじゃこも加え混ぜる。

（６）を１６等分し、（５）の汁気を軽く絞って詰める。あれば紅しょうがを添える。