数の子（枝豆入り）
材料（4人分）
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数の子（塩蔵）１００ｇ
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塩少々
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枝豆（むき身・冷凍）３０ｇ
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かつお節適宜
（A）
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大さじ３
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大さじ１
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だし汁１カップ
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赤唐辛子（輪切り）1/4本
つくり方
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1
数の子は水につけて薄い膜を取る。ボウル等に水を入れ、塩少々（水１リットルに対して小さじ１が目安）を加えて混ぜ、数の子を加え半日漬けて塩抜きし、ざるに上げて水気を切る。
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2
鍋に（Ａ）を合わせて煮立て、保存容器に入れて冷ましておく。
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3
（２）に（１）、枝豆を加え、一晩漬ける。
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4
食べやすく切って器に盛り、かつお節を天盛りにする。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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