牛肉のごぼう巻き【定番人気・甘辛味の和のおかず】

材料(2人分)
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ごぼう100g
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牛肉(薄切り)90g
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小麦粉少々
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サラダ油大さじ1/2
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
ごぼうは皮を包丁の背でこそいで8cm長さに切り、それぞれ縦4つ割りにする。水に5分程さらし、アクを抜く。
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2
鍋に(1)とかぶるほどの水を入れ、やわらかくなるまでゆでて冷ます。
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3
牛肉を広げ、薄く小麦粉をふる。汁気をきったごぼうをのせ、芯にして巻く。
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4
フライパンに油を熱し、牛肉の巻き終りを下にして入れる。転がして、まわり全体に焼き色をつける。(A)を加え、煮詰めるようにして絡める。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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