芝えびとそら豆のしんじょ

フードプロセッサーで手軽につくる

調理時間
20分
エネルギー
162kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2切れ

100g

10粒

1/2個分

適量

(A)下味

大さじ1

つくり方

  1. たらは骨と皮、血合いを取り除き、3cm大に切って(A)で下味をつける。
  2. フードプロセッサーにかけてなめらかにし、卵白を加えてさらによく混ぜ、ボウルに移す。
  3. そら豆は塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでて皮をむき、縦半分に割る。大きいものは横半分に切る。
  4. えびは背わたと殻を取り、塩少々(分量外)でもんで流水でよく洗い、水気をふく。大きなものは長さを半分に切る。
  5. (2)に(3)と(4)を加え混ぜ、8等分して丸める。
  6. フライパンにオリーブオイルを温め、(5)を両面焼き、途中蓋をして中まで火を通す。水少々を加えたつゆ、おろししょうがを添える。