ロールチキン

ロールチキン

野菜を巻いて味わいも豊かに

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調理時間
20分
エネルギー
618kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
43.6g
脂質
42.9g
食物繊維
4.5g
糖質
8g
野菜量
68.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)
  • マンズワイン(白)
    1/2カップ
  • 水
    1/2カップ

つくり方

  1. 1

    鶏もも肉は厚い部分を包丁で切り開き、全体を同じくらいの厚さにして塩、こしょうする。

  2. 2

    にんじんは棒状に切り、じゃがいもはくし形切りにしてゆで、さやいんげんもゆでる。

  3. 3

    (1)に(2)をのせて巻き、たこ糸でしばる。

  4. 4

    フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、(3)を転がしながら焼き、表面に焼き色をつける。

  5. 5

    (A)を注ぎ、うすくちしょうゆを加え、弱火で転しながら熱し、中まで火を通す。

  6. 6

    鶏肉を取り出してたこ糸をはずし、食べやすく切って器に盛りつける。

  7. 7

    煮汁を軽く煮詰め、バター大さじ1/2を加え混ぜ、(6)にかける。バター大さじ1/2でソテーしたプチトマトとクレソンを添える。

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  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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