写真:ロールチキン

野菜を巻いて味わいも豊かに

調理時間
20分
エネルギー
540kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2枚

少々

少々

50g

1/2個

4本

4個

1/2束

大さじ1

(A)

1/2カップ

つくり方

  1. 鶏もも肉は厚い部分を包丁で切り開き、全体を同じくらいの厚さにして塩、こしょうする。
  2. にんじんは棒状に切り、じゃがいもはくし形切りにしてゆで、さやいんげんもゆでる。
  3. (1)に(2)をのせて巻き、たこ糸でしばる。
  4. フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、(3)を転がしながら焼き、表面に焼き色をつける。
  5. (A)を注ぎ、うすくちしょうゆを加え、弱火で転しながら熱し、中まで火を通す。
  6. 鶏肉を取り出してたこ糸をはずし、食べやすく切って器に盛りつける。
  7. 煮汁を軽く煮詰め、バター大さじ1/2を加え混ぜ、(6)にかける。バター少々(分量外)でソテーしたプチトマトとクレソンを添える。