豆腐入り親子煮

ご飯によく合う小鍋仕立て

調理時間
25分
エネルギー
343kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1/2枚

1/2個

1束

2/3丁

2個

(A)

1/2カップ

大さじ1/2

つくり方

  1. 鶏もも肉はひと口大のそぎ切りにし、さっと熱湯を通しておく。玉ねぎは薄切り、クレソンは根元は切り落として、2~3cm長さに切る。豆腐は水気をきって6~8つに切る。
  2. 小鍋に、(A)を注ぎ鶏肉と玉ねぎを加えて4~5分煮る。玉ねぎがしんなりしてきたら豆腐を加え、豆腐が温かくなり、鶏肉に火が通るまで煮る。
  3. 卵をよく溶き、半量をまわし入れ、クレソンをちらす。残りの卵を流し入れ、蓋をして半熟状に火を通す。