写真:親子かきたま汁

鶏肉のうまみが出るのでだし汁いらず!

調理時間
20分
エネルギー
168kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

200g

適量

大さじ2

3個

(A)

小さじ1/2

少々

つくり方

  1. 鶏むね肉は皮を除いて細かく刻み、さらにたたいて細かいひき肉状にする。青ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋に(1)の肉と酒を入れて火にかける。箸で混ぜながら火を通し、色が変わってきたら水4カップを加え、ていねいにアクを取り、3分程煮る。(A)で味を調える。
  3. 卵を溶きほぐし、煮立っている(2)に少しずつ流し入れ、かき卵汁をつくる。
  4. お椀によそい、青ねぎをちらす。