ふきと宝袋の煮物
材料（4人分）
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ふき２００ｇ
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塩少々
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油揚げ２枚
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卵４個
（A）煮汁
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かつおだし２カップ
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大さじ１
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大さじ１
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砂糖大さじ1/2
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大さじ２
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塩小さじ1/3
つくり方
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1
ふきは葉を落とし、鍋に入る長さに切る。塩で板ずりして、熱湯で３～４分ほどゆでる。冷水に取り、皮をむいて５ｃｍ長さに切る。
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2
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、２つに切り、切り口から開いて袋状にする。卵を１個ずつ中に割り入れて、上を楊枝でとめる。
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3
鍋に（Ａ）を合わせて煮立て、（１）のふき、（２）の宝袋を加えて中火で１５分ほど煮含める。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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