いかと野菜のまろやか酢の物

材料(2人分)
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いか1/2ぱい
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きゅうり1本
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生しいたけ2枚
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パプリカ(赤)1/4個
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錦糸卵(市販のもの)適量
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みょうが1個
(A)合わせ酢
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かつおだし大さじ3
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大さじ1
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大さじ2
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酢大さじ2
つくり方
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1
いかは皮をむいて格子状に切り込みを入れ、短冊切りにして熱湯をかけて冷水に取り、水けをふく。
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2
きゅうりはせん切りにする。生しいたけはさっと網焼き、パプリカも網焼きにして皮をむき、ともに細切りにする。みょうがはせん切りにする。
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3
(A)を耐熱容器に合わせて入れ、電子レンジ(600W)で30秒温め、よく冷まして合わせ酢をつくる。
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4
(1)と野菜、錦糸卵を(3)で和えて、器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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