鯛めし

切り身を使って手軽に食べやすく

調理時間
40分+
エネルギー
391kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に米の水切り時間は含まれません。

3~4切れ

適量

3カップ

1枚(10cmくらい)

1/2束

1片

(A)

720ml

大さじ2

小さじ1/2

料理・キッコーマンKCC 料理コーディネート・キムアヤン 撮影・山本梨絵(クラッカースタジオ)

つくり方

  1. 米は洗って30分以上ザルにあげて、水気をきる。鯛はうろこを取り、塩を多めにふって焼く。
  2. 土鍋に米を入れ昆布をのせ、焼いた鯛をその上にのせる。(A)を加えて、強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分~20分炊いて、蒸らす。
  3. 昆布を取り出し、鯛の身をほぐして、骨は取り除く。細かく切った三つ葉とせん切りにしたしょうがを混ぜる。