豚肉のマスタード焼き

豚肉のマスタード焼き

オーブントースターで香ばしく焼いて

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調理時間
20分
エネルギー
513kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
22.7g
脂質
45g
食物繊維
0.8g
糖質
4.7g
野菜量
35.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(かつ用)
    2枚
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ミニトマト
    6個
  • ルッコラ
    適量
(A)豚肉の下味
(B)
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • パン粉
    大さじ2
  • 粒マスタード
    大さじ1
  • パセリ(みじん切り)
    大さじ1
  • パルミジャーノチーズ(すりおろし)
    大さじ1
(C)
  • 塩
    少々(0.5g)
  • レモン(絞り汁)
    適量
  • オリーブオイル
    適量

つくり方

  1. 1

    豚肉は筋切りをしてから、びんなどでたたいて厚さが5mmくらいになるまで伸ばし、(A)をふる。

  2. 2

    (B)を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱して豚肉の両面を焼きつける。

  4. 4

    オーブントースターの天板にオーブンシートを敷いて(3)をおき、(2)を均等にぬる。3~4分、こんがり焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切って盛りつける。

  5. 5

    ミニトマトは縦4等分に切って、ルッコラと合わせて(4)に添え、(C)をかける。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
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