写真:ぜんざい

寒い時期にうれしい定番

調理時間
120分
エネルギー
383kcal
塩分
-
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(8人分)

2カップ

300~400g

少々

適量

少々

つくり方

  1. あずきは洗ってたっぷりの水を加えて強火にかける。煮立ったら、1カップの水を加える。
  2. 再び煮立ったら湯を捨て、もう一度水を加えて煮る。
  3. 煮立ったらごく弱い火にして約1時間、豆が完全に柔らかくなるまで煮る。豆が水面から頭を出しそうになったら、湯を足す。
  4. 砂糖の半量を加え、15~20分煮る。残りの砂糖と塩を加えて5~6分煮て火を止める(1~2時間そのままにして甘みを含ませると、よりおいしい)。
  5. 椀によそって焼いたもちをのせ、青じその実を添える。