たけのことえびの吸い物
材料（2人分）
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えび（殻つき・無頭）４尾
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塩少々
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小さじ1/2
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たけのこ（水煮）４０ｇ
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木の芽２枚
（A）
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かつおだし２カップ
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小さじ２
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塩小さじ1/5
つくり方
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1
えびは背わたを取り、殻を一筋残してむき、塩をふってもみ、洗う。背に切り目を入れて酒をふる。
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2
たけのこは食べやすい大きさに切る。
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3
鍋に（Ａ）を入れて熱し、沸騰したら（１）、（２）を加えて煮る。えびに火が通ったらお椀によそい、好みで木の芽を飾る。
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- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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