いかと大根の煮物

いかをふっくらと柔らかく煮上げて

調理時間
20分
エネルギー
98kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1杯

150g

1カップ

(A)

大さじ1

つくり方

  1. いかは胴と足を分け、わたを取って皮をむく。足は2本ずつに切る。
  2. 大根は長めの乱切りにする。
  3. 鍋に(A)を入れて煮立て、(1)を入れてさっとひと煮立ちさせ、いかを取り出す。
  4. (3)にだし汁1カップを足して(2)を入れ、途中、アクを取り除きながら中火で大根が柔らかくなるまで煮る。
  5. いかを戻し、強火で煮汁をとばすように煮る。