写真:だし巻き卵

だし汁を含ませてふんわりと焼き上げる

調理時間
10分
エネルギー
165kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

3個

適量

(A)

大さじ3

少々

つくり方

  1. ボウルに卵を割り入れ、(A)を加え、左右に切るように混ぜて卵液をつくる。
  2. 卵焼き器に油を中火で熱し、畳んだペーパータオルを入れた器に余分な油をあける。
  3. (1)の1/3量を均一に流し入れ、大きな泡をつぶしながら全体を軽く混ぜ、半熟状になったら奥から手前に巻く。
  4. 巻いた卵を奥に押し、(2)のペーパータオルで卵焼き器全体に油を薄く塗り、巻いた卵の下にも塗る。
  5. 残りの(1)の半量を加え、巻いた卵を持ち上げて卵液を下にも流し、奥から手前に巻く。残りも同様にする。
  6. 卵焼き器の縁に卵を軽く押しあてて、焼き色つけながら形を整え、好みの厚さに切って器に盛りつける。