とろけるなすのおいしさが魚を引き立てる
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 189kcal
- 塩分
- 1.5g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- かじきまぐろは１ｃｍくらいの厚さの食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩を軽くふる。
- なすは（１）のかじきまぐろよりやや厚めの斜め輪切りにする。
- （１）と（２）に小麦粉をまんべんなくまぶし、サラダ油を熱して焼く。焼けたものから取り出して、全部焼き終わったらフライパンをきれいにする。
- フライパンに（Ａ）を入れて煮立たせ、かじきまぐろとなすを戻して絡める。
- （４）を盛りつけ、あれば刻んだ三つ葉をちらす。
