夏野菜の冷やし鉢 ゼリー寄せ

夏野菜の冷やし鉢 ゼリー寄せ

ぷるるん、冷やして食感よく

調理時間
20分+
エネルギー
92kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
4.9g
脂質
0.3g
食物繊維
3.7g
糖質
15.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にゼリーの冷やし時間は含まれません。

材料(2人分)

  • とうがん
    120g
  • かぼちゃ
    100g
  • オクラ
    5本
  • 粉ゼラチン
    4g
  • 少々
(A)

つくり方

  1. 1

    小鍋に(A)を合わせ、粉ゼラチンをふり入れて、よく混ぜてしばらくおく。

  2. 2

    とうがんは皮をむいてわたを取り、2cm角に切る。かぼちゃは種を取って2cm角に切る。オクラは塩をふって板ずりし、2cm長さに切る。

  3. 3

    熱湯に(2)のとうがんを入れ、2分程したらかぼちゃを入れ、2~3分後にオクラを入れて再び煮立ったらざるに上げて水気をきる。

  4. 4

    (1)を熱し、沸騰したら(3)を入れて弱火にして5分ほど煮る。鍋底を冷水にあてて冷ました後、氷水にあてて冷やし、とろみをつける。

  5. 5

    (4)を器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。

    ※大きな器で固め、食べる時に取り分けても、ひとり分ずつ小さな容器につくってもよい。

  • 料理 林 幸子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 平良 耕(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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