かぶとベーコンのさっと炒め

ワインとオリーブオイルの風味が隠し味

調理時間
10分
エネルギー
72kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2個

2枚

少々

少々

料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. かぶは葉を2~3cm残して切り落とし、皮を厚めにむいて縦半分に切ってから5mmの厚さに切る。茎と葉も2~3cmの長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、ベーコンを1分程炒める。中火にしてかぶを加えて炒め合わせ、白ワインをふり入れて蓋をし、1分程蒸し煮にする。
  3. 茎葉も加えて炒め合わせ、しんなりとしたら塩、黒こしょう、しょうゆをふり入れて大きく混ぜ、火を止めて器に盛りつける。