くわいのうま煮

縁起もののくわいは、形を生かして煮含めて

調理時間
30分
エネルギー
31kcal
塩分
0.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

6個

(A)

1カップ

小さじ1

少々

料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. くわいは芽を1.5cm残して切り落とし、底を切って平らにし、芽に向かって縦に皮をむき、水に2分ほどさらす。
  2. 鍋に(A)を合わせて(1)のくわいを並べ入れ、火にかける。煮立ったら弱火にして落としぶたをして20分程煮含め、器に盛りつける。

    *日保ちは冷蔵庫で3~4日。