基本のおせち料理レシピ【定番からアレンジまで】

定番おせちのレシピ

祝い肴　黒豆

• 120分+
• 246kcal
• 1.9g

• 副菜

祝い肴　数の子

• 10分+
• 44kcal
• 1.2g

• 副菜
• 10分以内

祝い肴　田作り（ごまめ）

• 20分
• 88kcal
• 1.4g

• 副菜
• 20分以内

たたきごぼう【定番の和の常備副菜・おせちにも】

• 15分
• 100kcal
• 1.2g

• ごぼう
• 副菜
• 20分以内

昆布巻き【にしんを巻いて・おせちでも定番】

• 70分+
• 349kcal
• 4.4g

• 昆布
• 主菜

紅白なます【大根とにんじんで基本の酢の物】

• 15分
• 39kcal
• 0.5g

• 大根
• にんじん
• 副菜
• 20分以内
• 副菜でしっかり減塩
• 野菜100g副菜

栗きんとん【定番のつくり方】

• 40分
• 326kcal
• 0.4g

• さつまいも
• くり
• 副菜
• 副菜でしっかり減塩

伊達巻（基本の和食、おうちの和ごはん）

• 40分+
• 310kcal
• 1.5g

• はんぺん
• 卵
• 副菜

お煮しめ

• 60分+
• 149kcal
• 2.4g

• 里芋
• たけのこ
• れんこん
• 副菜

鶏ひき肉の松風焼き【人気の定番和食】

• 15分
• 113kcal
• 0.9g

• ひき肉
• 鶏肉
• 副菜
• 20分以内
• 副菜でゆる減塩

黒豆（基本の和食、おうちの和ごはん）

• 140分+
• 562kcal
• 1.2g

• 副菜
• 食物繊維不足分
• 栄養素2項目副菜

栗きんとん（基本の和食、おうちの和ごはん）

• 60分+
• 456kcal
• 0.3g

• さつまいも
• くり
• 副菜
• 副菜でしっかり減塩

田作り（基本の和食、おうちの和ごはん）

• 25分+
• 137kcal
• 1.1g

• いわし
• 副菜

赤飯（基本の和食、おうちの和ごはん）

• 30分+
• 428kcal
• 0.6g

• 米
• 小豆・ささげ
• 主食でしっかり減塩

ワインにぴったり正月おかず

牛肉の和風ローストビーフ風【手軽につくれる人気の一品】

• 15分+
• 299kcal
• 1.6g

• 牛肉
• 主菜
• 20分以内

明太大根サラダ【簡単副菜】

• 10分
• 59kcal
• 1.1g

• 大根
• たらこ・明太子
• 副菜
• 10分以内

おかずなます

• 10分
• 52kcal
• 1g

• 玉ねぎ
• パプリカ
• 生ハム
• 副菜
• 10分以内
• 副菜でゆる減塩

じゃがきんとん

• 20分
• 152kcal
• 0.7g

• じゃがいも
• 副菜
• 20分以内
• 副菜でゆる減塩
• 食物繊維不足分

ごぼうのトマトしょうゆ煮

• 10分
• 92kcal
• 0.6g

• ごぼう
• ベーコン
• 副菜
• 10分以内
• 副菜でゆる減塩
• 野菜100g副菜

牛肉のごぼう巻き【赤ワインが隠し味】

• 20分
• 424kcal
• 2g

• ごぼう
• 牛肉
• ワイン(赤)
• 主菜
• 20分以内

鮭の南蛮漬け

• 20分
• 278kcal
• 0.9g

• 鮭・サーモン
• 玉ねぎ
• セロリ
• 主菜
• 20分以内
• 主菜でしっかり減塩

焼きえびのトマトソース

• 10分
• 69kcal
• 0.4g

• えび
• ほうれん草
• 副菜
• 10分以内
• 副菜でしっかり減塩

こんにゃくのケチャップ煮

• 10分
• 117kcal
• 1.8g

• こんにゃく類
• ねぎ
• 副菜
• 10分以内

長芋とりんごのチーズ和え

• 10分
• 77kcal
• 0.5g

• 長芋・山芋
• りんご
• クリームチーズ
• チーズ
• 副菜
• 10分以内
• 副菜でしっかり減塩

つくりおきで簡単祝い膳

ゆで鶏のしょうゆ漬け【簡単につくれる鶏ハム風レシピ】

• 20分+
• 294kcal
• 1.4g

• 鶏肉
• 主菜
• 20分以内
• 主菜でゆる減塩

ゆで豚のみそ漬け

• 20分+
• 316kcal
• 3.6g

• 豚肉
• 主菜
• 20分以内

数の子の土佐煮

• 20分+
• 65kcal
• 1.4g

• 副菜
• 20分以内

えびのうま煮

• 20分
• 138kcal
• 1.8g

• えび
• 主菜
• 20分以内

ゆず入りなます

• 10分+
• 59kcal
• 0.7g

• 大根
• にんじん
• 副菜
• 10分以内
• 副菜でゆる減塩
• 野菜100g副菜

干ししいたけ（椎茸）の含め煮【しみじみ甘辛味が人気の秘密】

• 20分+
• 67kcal
• 0.6g

• 副菜
• 20分以内
• 副菜でゆる減塩

レンジで簡単おせち

栗きんとん（電子レンジおせち）

• 10分+
• 256kcal
• 0.4g

• さつまいも
• くり
• 副菜
• 10分以内
• 電子レンジ
• 副菜でしっかり減塩

田作り（ごまめ）（電子レンジおせち）

• 10分+
• 69kcal
• 0.8g

• いわし
• 副菜
• 10分以内
• 副菜でゆる減塩

レンジでつくる！ぽんずたたきごぼう【簡単おせちアレンジ】

• 15分
• 133kcal
• 1.4g

• ごぼう
• 副菜
• 20分以内

簡単レンジなます

• 10分
• 45kcal
• 1g

• 大根
• にんじん
• 生しいたけ
• 副菜
• 10分以内
• 電子レンジ
• 副菜でゆる減塩

お煮しめ（電子レンジおせち）

• 20分+
• 48kcal
• 1.4g

• れんこん
• にんじん
• ごぼう
• 主菜
• 20分以内
• 主菜でゆる減塩

えびの祝い煮（電子レンジおせち）

• 10分+
• 48kcal
• 1.2g

• えび
• 副菜
• 10分以内
• 電子レンジ

だし香る！煮豚（電子レンジおせち）

• 20分+
• 281kcal
• 2.4g

• 豚肉
• 主菜
• 20分以内
• 電子レンジ

下ごしらえすれば簡単に！

ゆで豚のみそ漬け

• 20分+
• 316kcal
• 3.6g

• 豚肉
• 主菜
• 20分以内

花れんこんのクリームチーズ

• 20分+
• 194kcal
• 1.3g

• れんこん
• クリームチーズ
• チーズ
• 副菜
• 20分以内

えびの揚げ漬け

• 20分
• 77kcal
• 0.9g

• えび
• 主菜
• 20分以内
• 主菜でしっかり減塩

紅白の玉ねぎマリネ

• 15分+
• 87kcal
• 0.6g

• 玉ねぎ
• 赤玉ねぎ
• 副菜
• 20分以内
• 副菜でゆる減塩

祝い肴も入ったアレンジおせち

レンジでつくる栗きんとん　レモン風味

• 10分
• 203kcal
• 0.2g

• さつまいも
• くり
• 副菜
• 10分以内
• 電子レンジ
• 副菜でしっかり減塩

簡単　黒豆茶巾

• 20分+
• 87kcal
• 0.1g

• さつまいも
• 副菜
• 20分以内
• 副菜でしっかり減塩

田作り入り　たたきごぼう

• 15分
• 83kcal
• 0.7g

• ごぼう
• 副菜
• 20分以内
• 副菜でゆる減塩

土佐ごぼう

• 10分
• 88kcal
• 1.3g

• ごぼう
• 副菜
• 10分以内

ミックスナッツとじゃこの田作り風

• 10分
• 176kcal
• 1g

• しらす干し・ちりめんじゃこ
• 副菜
• 10分以内
• 副菜でゆる減塩

梅なます

• 10分
• 28kcal
• 1.1g

• 大根
• にんじん
• 副菜
• 10分以内

サーモン、いくらの親子なます

• 10分
• 84kcal
• 1.2g

• 大根
• 副菜
• 10分以内

鮭の和風テリーヌ

• 20分
• 241kcal
• 1.5g

• 鮭・サーモン
• 主菜
• 20分以内
• 主菜でゆる減塩

えびの卵黄焼き

• 10分
• 69kcal
• 0.4g

• えび
• 副菜
• 10分以内
• 副菜でしっかり減塩

数の子ときゅうりのミニトマト和え

• 10分
• 91kcal
• 1.4g

• きゅうり
• トマト・ミニトマト
• 副菜
• 10分以内

簡単ラーパーツァイ（白菜の甘酢漬け）

• 10分
• 78kcal
• 0.6g

• 白菜
• 副菜
• 10分以内
• 副菜でゆる減塩

さつまいものきんとん

• 15分
• 255kcal
• 0.4g

• さつまいも
• りんご
• 副菜
• 20分以内
• 副菜でしっかり減塩

今年はうでまくり！こだわりのおせちレシピ

くわいのうま煮【おせちの定番煮物】

• 30分
• 27kcal
• 0.3g

• くわい
• 副菜
• 副菜でしっかり減塩

ゆり根きんとん

• 30分
• 126kcal
• 0.4g

• ゆり根
• 副菜
• 副菜でしっかり減塩

菊花かぶ

• 15分+
• 23kcal
• 1.2g

• かぶ
• 副菜
• 20分以内

土佐煮（基本の和食、おうちの和ごはん）

• 40分
• 110kcal
• 2.1g

• たけのこ
• 副菜

里芋の煮物【みりんは最後に加えててりよく】

• 40分
• 162kcal
• 1.8g

• 里芋
• 副菜

ぶりの照り焼き（基本の和食、おうちの和ごはん）

• 20分
• 333kcal
• 1.3g

• ぶり
• 主菜
• 20分以内
• 主菜でゆる減塩

年末年始のごちそうお肉レシピ

すき焼き【おすすめ具材と割り下も紹介】

• 20分
• 501kcal
• 3.6g

• 牛肉
• 豆腐
• ねぎ
• 主菜
• 20分以内

電子レンジで簡単！ローストビーフ

• 10分+
• 170kcal
• 2.2g

• 牛肉
• 主菜
• 10分以内
• 電子レンジ

失敗知らず！絶品ローストビーフ【実は簡単な牛肉メニュー】

• 50分+
• 262kcal
• 2.7g

• 牛肉
• にんにく
• 主菜

ガーリックトマト牛ステーキ

• 10分
• 552kcal
• 2.6g

• 牛肉
• 主菜
• 10分以内

フライパンで簡単！豚の濃厚角煮

• 45分
• 396kcal
• 1.8g

• 豚肉
• 主菜

かたまり肉でごちそう！簡単焼豚(チャーシュー)【漬け込んでオーブンで焼くだけの簡単調理】

• 60分+
• 330kcal
• 2.3g

• 豚肉
• 主菜

あっさり牛肉のたたき風グリル

• 20分
• 481kcal
• 2g

• 牛肉
• 玉ねぎ
• 主菜
• 20分以内

スペアリブの和風グリル焼き

• 15分+
• 544kcal
• 2.3g

• 豚肉
• 主菜
• 20分以内
• たんぱく質1/2日分

簡単鴨ロース焼き

• 10分+
• 215kcal
• 2.1g

• ワイン(赤)
• 主菜
• 10分以内

鶏むね肉の旬野菜巻き

• 40分
• 259kcal
• 2.7g

• 鶏肉
• 主菜

魚介づくしのおもてなし

だし香る海鮮漬けちらし（八代目儀兵衛）（旨み広がるだししょうゆ使用）

• 20分+
• 381kcal
• 3.2g

• まぐろ
• 米
• 20分以内

スモークサーモンといくらの簡単すし

• 15分+
• 282kcal
• 1.6g

• 米
• スモークサーモン
• クリームチーズ
• チーズ
• 20分以内
• 主食でゆる減塩

にぎやかモザイク寿司

• 60分
• 379kcal
• 2.9g

• 米
• まぐろ
• 小松菜
• 卵

のり巻きｄｅオードブル

• 15分
• 357kcal
• 1.8g

• 米
• まぐろ
• 20分以内
• 主食でゆる減塩

薬味たっぷりまぐろステーキ

• 15分
• 223kcal
• 1.8g

• まぐろ
• 主菜
• 20分以内

まぐろのトマト和え

• 10分
• 163kcal
• 0.9g

• まぐろ
• トマト・ミニトマト
• 副菜
• 10分以内
• 副菜でゆる減塩
• 野菜100g副菜

まぐろのワイン漬け

• 10分
• 106kcal
• 0.9g

• まぐろ
• 主菜
• 10分以内
• 主菜でしっかり減塩

ぶりしゃぶ

• 15分
• 371kcal
• 4g

• ぶり
• 水菜
• 豆腐
• 主菜
• 20分以内

ぶりの焼き漬け

• 15分
• 260kcal
• 1.9g

• ぶり
• 主菜
• 20分以内

鯛のとろろ昆布じめ

• 20分
• 93kcal
• 1.6g

• 昆布
• 主菜
• 20分以内

定番雑煮のレシピ

だしを味わうお雑煮【白だしで簡単】

• 15分
• 206kcal
• 3.4g

• 餅
• 20分以内

彩り鮮やかお雑煮

• 15分
• 225kcal
• 2.3g

• 鶏肉
• 餅
• 20分以内

旨み豊かなお雑煮【簡単つゆと鶏もも肉で！】

• 15分
• 223kcal
• 4.2g

• 餅
• 20分以内

鶏と小松菜のお雑煮【シンプルで人気の東京風】

• 20分
• 200kcal
• 2.3g

• 鶏肉
• 小松菜
• 餅
• 汁物・スープ
• 20分以内

鶏肉とせりのシンプル雑煮

• 20分
• 343kcal
• 1.1g

• 鶏肉
• せり
• 餅
• 汁物・スープ
• 20分以内

塩ぶりのお雑煮

• 15分+
• 252kcal
• 1.9g

• ぶり
• 餅
• ごぼう
• 汁物・スープ
• 20分以内

揚げ餅雑煮

• 20分
• 255kcal
• 1.1g

• 鶏肉
• 大根
• 餅
• 20分以内
• 主食でしっかり減塩

鴨雑煮

• 10分
• 272kcal
• 1.9g

• 餅
• 汁物・スープ
• 10分以内

白みそ仕立てのお雑煮

• 20分
• 163kcal
• 2g

• 餅
• にんじん
• 里芋
• ごぼう
• 汁物・スープ
• 20分以内

電子レンジで簡単！白だし雑煮（山本ゆりさんお墨付き）

• 5分
• 159kcal
• 1.9g

• 餅
• 10分以内
• 電子レンジ

余ったおせちをもっとおいしく

おせちの黒豆で！黒豆豆乳プリン【おせちアレンジ】

• 20分+
• 206kcal
• 0.3g

• 豆乳・豆乳飲料
• デザート・菓子
• 20分以内

田作りサラダ

• 10分
• 160kcal
• 1.8g

• 大根
• 水菜
• 副菜
• 10分以内

甘じょっぱい！田作りチョコレート【簡単おせちアレンジ】

• 15分+
• 198kcal
• 0.8g

• いわし
• デザート・菓子
• 20分以内
• 電子レンジ

だし香る数の子チーズ【おせちアレンジ】

• 10分
• 20kcal
• 0.5g

• クリームチーズ
• チーズ
• 副菜
• 10分以内
• 副菜でしっかり減塩

かぶの松前サラダ

• 10分
• 43kcal
• 3.8g

• かぶ
• 昆布
• 副菜
• 10分以内

紅白おつまみかまぼこサンド【簡単おせちアレンジ】

• 20分
• 106kcal
• 1.6g

• 副菜
• 20分以内

簡単おしゃれなハレの日おつまみ

鶏のむね肉でサラダ生春巻き

• 10分
• 408kcal
• 1g

• 鶏肉
• レタス類
• 主菜
• 10分以内
• たんぱく質1/2日分
• 主菜でしっかり減塩

クリームチーズボール

• 10分
• 225kcal
• 0.6g

• クリームチーズ
• チーズ
• 副菜
• 10分以内
• 副菜でゆる減塩

生ハム入り洋風なます

• 10分
• 90kcal
• 1.4g

• 生ハム
• 大根
• にんじん
• 副菜
• 10分以内
• 野菜100g副菜

アボカドとサーモンのしぼ生漬けおつまみやっこ

• 10分+
• 210kcal
• 1.2g

• アボカド
• 鮭・サーモン
• 豆腐
• 副菜
• 10分以内

鯛のカルパッチョ　グリーンサラダ

• 5分
• 135kcal
• 0.6g

• レタス類
• 副菜
• 10分以内
• 副菜でゆる減塩

ゆで卵とうずら卵の和風ピクルス

• 5分+
• 92kcal
• 0.7g

• 卵
• うずら卵
• 主菜
• 10分以内
• 主菜でしっかり減塩

タコの和風アヒージョ

• 10分
• 403kcal
• 1.6g

• たこ
• しめじ
• 主菜
• 10分以内

まぐろのとろたく風たたき

• 10分
• 249kcal
• 1.5g

• まぐろ
• 副菜
• 10分以内

ザーサイパクチー白和え

• 10分+
• 126kcal
• 1.3g

• 豆腐
• パクチー(香菜･シャンツァイ)
• 副菜
• 10分以内

ブロッコリーのアンチョビーにんにく炒め【人気のおかずおつまみ】

• 15分
• 120kcal
• 1g

• ブロッコリー
• アンチョビー
• 副菜
• 20分以内
• 野菜1/2日分
• 副菜でゆる減塩
• 野菜100g副菜
• 食物繊維不足分
• 栄養素2項目副菜