里芋の煮物【みりんは最後に加えててりよく】
材料（2人分）
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里芋４００ｇ
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大さじ１
（A）
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かつおだし１と1/2カップ
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大さじ１
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大さじ１
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砂糖大さじ１
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塩小さじ1/6
つくり方
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1
里芋は皮をむく。大きければひと口大にし、鍋にかぶるくらいの水とともに入れ、火にかけて沸騰したら弱火にして２～３分ゆでる。水１カップを加えて冷まし、ぬめりを洗い流す。
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2
鍋に（Ａ）と（１）を入れて火にかけ、落しぶたをして沸騰したら弱火にして約２０分煮る。みりんを加えてさらに４～５分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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