- 1カップ
- 200ml
- 大さじ1
- 15ml
- 小さじ1
- 5ml
- ※計量カップ・スプーンには、上記と異なる容量のものもあります。
- 重量は廃棄分を含んだものであり、正味量ではありません。
- ホームクッキングでは、下記の重量に基づいてレシピを制作しています。
- 大きさの表記がない場合は、中くらいのサイズを使用しています。
- レシピに重量が記載してある場合は、そちらをご使用ください。
| 食品名 |
単位 |
重量 |
| 鶏むね肉 |
1枚 |
280g |
| 鶏もも肉 |
1枚 |
280g |
| 食品名 |
単位 |
重量 |
| あじ |
1尾 |
（中）160g
（小・豆あじなど）37.5g |
| いか |
1ぱい |
200g |
| いわし |
1尾 |
120g |
| さんま |
1尾 |
150g |
| たこ（ゆで・足） |
1本 |
50g |
| えび（ブラックタイガー） |
1尾 |
20g |
| 帆立貝柱 |
1個 |
30g |
| ツナ缶（小） |
1缶 |
70g |
| 食品名 |
単位 |
重量 |
| アスパラガス |
1束 |
150g |
| かぶ |
1個 |
80g |
| キャベツ |
1玉
1枚 |
1200g
80g |
| きゅうり |
1本 |
100g |
| ごぼう |
1本 |
180g |
| セロリ |
1本 |
100g |
| 大根 |
1本 |
1000g |
| たけのこ |
1本 |
（生・正味）500g
（水煮・ゆでたけのこ）300g |
| 玉ねぎ |
1個 |
200g |
| チンゲン菜 |
1株 |
100g |
| 豆苗（とうみょう） |
1パック |
130g |
| とうもろこし |
1本 |
200g |
| トマト |
1個 |
190g |
| なす |
1個 |
70g |
| にがうり（ゴーヤ） |
1本 |
210g |
| にら |
1わ |
95g |
| にんじん |
1本 |
135g |
| にんにく |
1片 |
10g |
| ねぎ |
1本 |
100g |
| 白菜 |
1枚 |
100g |
| パプリカ |
1個 |
135g |
| ピーマン |
1個 |
25g |
| ブロッコリー |
1株 |
160g |
| もやし |
1袋 |
200g |
| ほうれん草 |
1わ |
200g |
| レタス |
1個 |
300g |
| れんこん |
1節 |
200g |
| 食品名 |
単位 |
重量 |
| さつまいも |
1本 |
200g |
| 里芋 |
1個 |
70g |
| じゃがいも |
1個 |
150g |
| 食品名 |
単位 |
重量 |
| えのきだけ |
1袋 |
100g |
| しめじ |
1パック |
90g |
| まいたけ |
1パック |
90g |
| 食品名 |
単位 |
重量 |
| 厚揚げ |
1枚 |
200g |
| 油揚げ |
1枚 |
20g |
| がんもどき |
1個 |
（大）80g
（小）30g |
| 豆腐 |
1丁 |
300g |
| 食品名 |
単位 |
重量 |
| 米 |
1合(180ml) |
150g |
| 米 |
1カップ(200ml) |
170g |
| ご飯 |
1膳（茶碗1杯分） |
150g |
| ご飯 |
丼1杯 |
200～230g |
| うどん（乾） |
1束 |
100g |
| うどん（生） |
1玉 |
150g |
| うどん（ゆで） |
1玉・1袋 |
200g |
| そうめん（乾） |
1束 |
50g |
| そば（乾） |
1束 |
100g |
| そば（ゆで） |
1袋 |
160g |
| 中華麺（生） |
1玉 |
110g |
| 中華麺（ゆで） |
1玉 |
210g |
| 中華麺（蒸し） |
1袋 |
150g |
- 主菜でしっかり減塩
- 塩分1.0g以下の主菜
- 主菜でゆる減塩
- 塩分1.1g以上1.5g以下の主菜
- 栄養素3項目主菜
- たんぱく質15g以上、食物繊維5g以上、塩分1.5g以下の主菜
- 野菜1/2日分
- 野菜総重量175g以上、緑黄色野菜60g以上、淡色野菜115g以上、塩分2.9g以下の主菜
- 食物繊維1/2日分
- 食物繊維10.5g以上、塩分2.9g以下の主菜
- たんぱく質1/2日分
- たんぱく質32.5g以上、塩分2.9g以下の主菜
- 副菜でしっかり減塩
- 塩分0.5g以下の副菜
- 副菜でゆる減塩
- 塩分0.6g以上1.0g以下の副菜
- 野菜100g副菜
- 野菜総重量100g以上、塩分1.5g以下の副菜
- 食物繊維不足分
- 食物繊維6g以上、塩分1.5g以下の副菜
- 栄養素2項目副菜
- たんぱく質10g以上、食物繊維5g以上、塩分1.5g以下の副菜
- 栄養素3項目主食
- たんぱく質15g以上、食物繊維7g以上、塩分2.0g以下の主食（麺物、丼物、パスタなど）
厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」（対象年齢30～49歳男女、レベルがあるものはレベル2）を元に作成
