豚スペアリブの甘辛煮【濃厚なうまみで人気!】

豚スペアリブの甘辛煮【濃厚なうまみで人気!】

骨つきならではのおいしさを楽しんで

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調理時間
40分
エネルギー
353kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
12.3g
脂質
30.7g
食物繊維
1.4g
糖質
7.3g
野菜量
93.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

(A)
(B)
  • ごま油
    小さじ1
  • 塩
    少々

つくり方

  1. 1

    にんにくは縦半分に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにし、赤唐辛子は半分に割って種を取る。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、豚スペアリブを入れて表面に焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、酒と水1と1/2カップを加えて強火で煮る。アクを取り、にんにく、しょうが、赤唐辛子、(A)とねぎを加え、落としぶたをして弱火で30分煮る。途中、煮汁が減ったら適宜水をたす。

  4. 4

    チンゲン菜は熱湯でゆでて、食べやすい大きさに切り、(B)をまぶす。

  5. 5

    (3)を強火にして煮汁を煮詰め、スペアリブにからめる。器に盛り、チンゲン菜を添える。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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