牛肉の和風ローストビーフ風【手軽につくれる人気の一品】

材料(2人分)
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牛もも肉(塊肉)300g
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塩小さじ1/4
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こしょう少々
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オリーブオイル小さじ1
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にんにく(薄切り)2枚
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ベビーリーフ適量
(A)漬けだれ
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大さじ1と1/2
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大さじ1
つくり方
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1
牛肉は室温にもどし、塩、こしょうをすりこむ。
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2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒め、香りが出たらにんにくを取り出し、(1)を入れて表面に焼き目をつける。
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3
ふたをして弱火で5分焼き、ひっくり返してさらに5分蒸し焼きにする。
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4
肉が熱いうちに耐熱袋に入れ、(2)のにんにく、(A)も加え、空気を抜いて口を閉じ、ホイルで包み、そのまま冷ます。
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5
薄切りにして器に盛りつけ、漬けだれ少々をかけ、ベビーリーフを添える。
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- 料理 岩崎啓子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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