牛肉の和風ローストビーフ風【手軽につくれる人気の一品】

牛肉の和風ローストビーフ風【手軽につくれる人気の一品】

手軽に和風ローストビーフ風

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調理時間
15分+
エネルギー
339kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
30.3g
脂質
22.3g
食物繊維
0.4g
糖質
4.8g
野菜量
10.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間には室温にもどす時間、冷ます時間は含まれません。栄養計算値は下塩を30%、漬けだれを70%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 牛もも肉(塊肉)
    300g
  • 塩
    小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • にんにく(薄切り)
    2枚
  • ベビーリーフ
    適量
(A)漬けだれ

つくり方

  1. 1

    牛肉は室温にもどし、塩、こしょうをすりこむ。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒め、香りが出たらにんにくを取り出し、(1)を入れて表面に焼き目をつける。

  3. 3

    ふたをして弱火で5分焼き、ひっくり返してさらに5分蒸し焼きにする。

  4. 4

    肉が熱いうちに耐熱袋に入れ、(2)のにんにく、(A)も加え、空気を抜いて口を閉じ、ホイルで包み、そのまま冷ます。

  5. 5

    薄切りにして器に盛りつけ、漬けだれ少々をかけ、ベビーリーフを添える。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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