栗きんとん【定番のつくり方】

栗きんとん【定番のつくり方】

上品なみりんの甘み!隠し味のしょうゆで深みのある味わい!

調理時間
40分
エネルギー
326kcal
塩分
0.4g
たんぱく質
2.4g
脂質
0.4g
食物繊維
3.3g
糖質
72.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    さつまいもは2cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむいて水にさらす。くちなしは砕いてガーゼで包む。栗甘露煮は半分に切る。

  2. 2

    鍋にさつまいも、ガーゼに包んだくちなしを入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、柔らかくなるまで煮て、くちなしを取り出す。ざるに上げて水気を切り、熱いうちにさつまいもを裏ごす。

  3. 3

    鍋に(2)のさつまいもを入れ、(A)を加えて弱火にかけて練り混ぜる。均一になったらしょうゆを加え、木べらで鍋底をこすった時に鍋底が見えるぐらいの固さまで練る。※冷めると固くなるので、少し柔らかめぐらいでよい。

  4. 4

    栗甘露煮を加えて混ぜ、火を止める。

  5. 5

    器に盛り、あれば松葉を添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

さつまいもを使ったそのほかのレシピ

くりを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信