鶏と小松菜のお雑煮【シンプルで人気の東京風】

材料(2人分)
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鶏もも肉1/4枚(70g)
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小松菜2株(約80g)
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餅(切り餅)2個
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大さじ1.5
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かつおだし2カップ
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ゆず(皮)少々
(A)下味
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少々
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塩少々
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切って(A)で下味をつけて10分おき、さっと熱湯をくぐらせる。
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2
小松菜は5cm長さに切り、さっとゆでて水に取り、絞る。
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3
餅は中火で熱した網で両面、かるく焦げ目をつけて焼く。
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4
鍋にかつおだしとしょうゆ、(1)を入れて熱し、煮立ったら(2)と(3)を加え、もう一度煮立ったら火を止める。器によそい、ゆずを添える。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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