ぶりのあら炊き【簡単ふっくら!人気の煮魚】
材料(4人分)
-
ぶり(あら)800g
-
しょうが(大)1と1/2片
(A)煮汁
-
かつおだし4カップ
-
1カップ
-
3/4カップ
-
1/2カップ
-
砂糖大さじ2
つくり方
-
1
ぶりのあらは表面全体が白くなるくらいまで熱湯をまわしかける。
-
2
しょうがは1片を2~3mm厚さに切り、1/2片をせん切りにする。鍋に(A)の煮汁の材料を合わせて煮立て、2~3mm厚さに切ったしょうがを加え、(1)を入れる。
-
3
落としぶたをして中火で30~40分煮る。
-
4
器に盛りつけて、しょうがのせん切りを天盛りにする。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 渡邉文彦
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。