簡単 黒豆茶巾

簡単 黒豆茶巾

みりんを加えてコクのある甘さに

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調理時間
20分+
エネルギー
85kcal
塩分
0.1g
たんぱく質
0.8g
脂質
0.2g
食物繊維
0.9g
糖質
19.2g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※材料は4個分です。調理時間にさつまいもを水にさらす時間は含まれません。

材料(4人分)

  • さつまいも
    120g
  • 栗甘露煮
    2個
  • 黒豆(甘煮)
    8粒
(A)

つくり方

  1. 1

    さつまいもは1cm厚さに切って皮を厚めにむき、途中一度水をかえて、15分ほど水にさらす。

  2. 2

    栗は粗く刻んでおく。

  3. 3

    フライパンに(1)と(A)を入れ中火にかけ、約9分、竹串がすっと通り、煮汁がやや煮詰まって、てりが出るまで煮る。火を止め、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

  4. 4

    (3)を煮汁ごとフリーザー用保存袋に入れ、さつまいもを袋の中程に置いて、麺棒を転がして十分つぶす。

  5. 5

    ラップに(3)の1/4量をのせ、(2)1/4量と汁気をきった黒豆2粒も入れ、茶巾に絞る。残りも同様にする。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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