かたまり肉でごちそう！簡単焼豚(チャーシュー)【漬け込んでオーブンで焼くだけの簡単調理】

豚肉はフォークなどで全体に穴をあけ、たこ糸で形を整えるように巻き、肉の重量の1％程度の塩（肉400gの場合、塩4g）をすり込む。ジッパーつき保存袋に（A）を入れて混ぜ、豚肉を入れて一晩漬ける。

オーブンを180℃に予熱する。天板にオーブンシート（クッキングシート）を敷き、（1）の汁けをきってのせる（漬け汁はつくり方3で使用）。180℃のオーブンで、30～40分焼く。※途中肉の上下を返すとよりおいしく仕上がります。

小鍋に保存袋に残った漬け汁を入れて煮立たせ、半量程度になるまで煮詰める。

豚肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、（3）をかける。好みで白髪ねぎ、貝割れ菜を添える。